Risoto de Palmito Savana Juçara e Cogumelos

O risoto de Palmito Savana Juçara com cogumelos é uma refeição sofisticada que traz o sabor e a textura únicos do palmito tipo Juçara. Este tipo de palmito, conhecido por sua textura macia e sabor suave, harmoniza perfeitamente com a cremosidade do risoto e a intensidade dos cogumelos. A combinação de sabores é delicada, tornando o prato perfeito para ocasiões especiais ou jantares requintados.

O Palmito Savana Juçara é uma excelente escolha para esse tipo de prato, pois além de agregar sabor, ele é rico em fibras e nutrientes, ajudando a balancear a refeição. Este risoto é uma prova de que uma receita simples pode ser transformada em algo elegante com os ingredientes certos, como os Palmitos Savana.

Ingredientes:

• 200g de Palmitos Savana Juçara em rodelas
• 1 xícara de arroz arbóreo
• 200g de cogumelos frescos fatiados
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 50g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Refogue a cebola e o alho em uma panela com 1 colher de manteiga até ficarem dourados. Adicione o arroz arbóreo e refogue por mais 2 minutos.
2. Acrescente o vinho branco e mexa até evaporar. Em seguida, vá adicionando o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre.
3. Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione os cogumelos e as rodelas de Palmitos Savana Juçara. Continue mexendo e adicionando caldo conforme necessário.
4. Ao final do cozimento, acrescente a manteiga restante e o queijo parmesão. Mexa bem até que o risoto fique cremoso.
5. Ajuste o sal e a pimenta, e finalize com salsinha picada. Sirva imediatamente.